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Alimentos e Fósforo

Para pacientes em hemodiálise

Classificação aproximada por 100g de alimento

🟢 Baixo Fósforo
até 100 mg
Frutas
  • Maçã
  • Abacaxi
  • Morango
  • Uva
  • Pera
  • Melancia
Verduras / Legumes
  • Alface
  • Pepino
  • Abobrinha
  • Chuchu
  • Repolho
  • Berinjela
Cereias
  • Arroz branco
  • Macarrão comum
  • Tapioca
  • Cuscuz
  • Pão branco
Proteínas
  • Clara de ovo
🟡 Moderado Fósforo
101 a 200 mg
Proteínas
  • Ovo inteiro
  • Frango
  • Peixe
  • Carne magra
Grãos
  • Feijão
  • Milho
  • Aveia
  • Pão integral
🔴 Alto Fósforo
acima de 200 mg
Laticínios
  • Leite
  • Queijo
  • Iogurte
  • Requeijão
Leguminosas
  • Lentilha
  • Grão-de-bico
  • Soja
Oleaginosas
  • Castanhas
  • Amendoim
Industrializados
  • Refrigerante tipo cola
  • Embutidos (presunto, salsicha)
  • Nuggets
  • Queijo processado
  • Produtos com "fosfato" no rótulo
⚠️

Dicas Importantes

  • Prefira alimentos da coluna verde.
  • Consuma os da coluna amarela com orientação.
  • Evite ou limite os da coluna vermelha.

Leia o rótulo: se tiver a palavra "fosfato", "fosfórico" ou "phos-", evite.

  • Fósforo de origem vegetal (grãos/leguminosas) é menos absorvido (~30–50%).
  • Fósforo de origem animal é mais absorvido (~60–80%).
  • Fósforo de alimentos industrializados é quase totalmente absorvido (~90–100%).

⚠️ O controle do fósforo também depende do uso correto dos quelantes prescritos como o Sevelâmer.

⚠️ A quantidade total consumida ao longo do dia influencia o resultado do exame de sangue.